Semana Nacional de Agricultura Biológica – 18 de Novembro a 27 de Novembro

15 Nov

Lembrete ERVADANINHAS

A partir de dia 18 de Novembro e até dia 27 de Novembro celebra-se em Portugal a Semana Nacional de Agricultura Biológica.
Aproveite para conhecer e tirar dúvidas sobre o “bicho” biológico. Passe num supermercado biológico onde de certeza estarão muitas promoções à sua espera!

Boas compras biológicas! Não se esqueça que ao comprar biológico poupa sempre na sua saúde!

 

Sim sou uma erva daninha # 2

15 Nov

Alfazema!

De aroma fresco e limpo, a alfazema era o complemento de banho preferido dos gregos e romanos, e o seu nome (lavandula spica) deriva do latim lavare (lavar). Originária das montanhas dos países mediterrâneos é um arbusto de pequeno porte, podendo atingir os 60 cm de altura, com folhas são estreitas e alongadas e com flores de cor azul ou violeta.

Em Portugal encontra-se em todo o país, e deve ser apanhada numa manhã de Verão com muito sol, quando as folhas estiverem bem abertas. A sua secagem deve ser feita à sombra, com uma temperatura inferior a 35º para não perder as suas propriedades terapêuticas.
A alfazema para além de ficar lindamente numa jarra a perfumar a casa inteira, tem propriedades sedativas, digestivas, anti-reumáticas, anti-inflamatórias, anti-sépticas, cicatrizantes, relaxantes, e inseticidas.

E como podemos utilizar esta aromática e versátil planta daninha?

O ERVADANINHAS apresenta-lhe algumas dicas para perfumar e desinfectar a sua casa, deixando-a com um aroma muito relaxante!

Lava-chão de alfazema
10 litros de água quente
60 ml de vinagre branco destilado
15 gotas de óleo essencial de alfazema

Juntar tudo no balde da esfregona e esfregar!

Ambientador de alfazema
1 colher de chá de vodka
25 gotas de óleo essencial de alfazema
500 ml de água

Juntar tudo num frasco vaporizador, agitar muito bem e vaporizar! Evitar vaporizar directamente para tecidos e madeiras para não manchar.

Anti-traças de alfazema
Rechear saquinhos de pano com alfazema e colocar nos armários e gavetas.

O ERVADANINHAS ajuda a perfumar o seu Outono com mais umas dicas fantásticas e naturais a custo zero. Por uma casa limpa, desinfectada e sem químicos!

 

O sabor do integral – Tortilhas integrais

24 Jul

Tortilhas integrais

As vantagens do consumo de trigo dependem inteiramente da forma como se consome. Com as farinhas de trigo normais essas vantagens são poucas pois a percentagem de trigo utilizada contém apenas 60% do grão original, visto que infelizmente os outros 40% do grão original são retirados. Estes 40% do grão original que são excluidos das farinhas normais incluem o farelo e o gérmen de trigo, duas das partes mais ricas em nutrientes.

O farelo de trigo é um óptimo laxante natural, conhecido e utilizado por um enorme número de pessoas no mundo inteiro.
O gérmen é o embrião das vitaminas e dos minerais ricos do grão de trigo, removido durante o processamento que leva à separação do trigo, da farinha branca. Contendo importantes índices de vitaminas do complexo B, como ácido fólico, tiamina e vitamina B6, e os minerais zinco, magnésio e manganês, o gérmen de trigo é um alimento de primeira qualidade facilmente utilizado na confecção de diversos alimentos e inclusivamente misturado com outros cereais ou iogurtes.

Por norma, as mulheres optam pela ingestão de trigo integral em cereais integrais de pequeno-almoço, conseguindo um maior equilíbrio a nível de peso e de saúde em geral. O mesmo se passa com o controle da Diabetes 2, em que a ingestão habitual de cereais integrais baixa substancialmente os níveis de risco.
Comer cereais integrais – como o trigo integral – pelo menos seis vezes por semana, é uma enorme ajuda no combate ao colesterol, à tensão arterial alta e a outros sintomas de doenças cardiovasculares.

No ERVADANINHAS já mencionamos como gostamos dos nossos cereais integrais de manhã, logo apresentamos aqui uma óptima receita para o almoço, lanche ou jantar, de maneira a que o consumo de cereais integrais continue pelo dia todo.
De facto no ERVADANINHAS preferimos os alimentos integrais, não só pelos benefícios que estes têm para com a nossa saúde, mas também pelo seu sabor delicioso! Sim nós preferimos massa integral à normal, preferimos pão integral do que pão branco e como tal preferimos as tortilhas integrais!

Tortilhas integrais (6 tortilhas iguais à da foto)

200 gr farinha de trigo
50 gr de farelo de trigo
50 gr de gérmen de trigo
25 gr de azeite
1 pitada de sal
água morna

Misturar as farinhas, o farelo, o gérmen, o azeite e o sal. Juntar a água morna aos poucos e ir misturando tudo com as mãos até se tornar numa massa maleável. Deixar repousar durante 30 minutos. Após os 30 minutos fazer pequenas bolas com as mãos e esticar com o rolo da massa. Aquecer uma frigideira sem qualquer gordura em lume médio e cozinhar as tortilhas até levantarem bolhinhas, virar e cozinhar cerca de 30 a 40 segundos o outro lado das tortilhas.

Depois é só deixar a imaginação, a fome e a vontade fluir, e rechear as tortilhas com o que se quiser. No ERVADANINHAS sugerimos umas deliciosas tortilhas com hummus, salada mista e maionese de linhaça! Muito saudável, mas muito mas mesmo muito delicioso!!!
 

Super-Semente #1 – Maionese de Linhaça

24 Jul

Maionese de Linhaça

Maionese de Linhaça (para a quantidade igual à taça da foto)

1/4 chávena de chá de sementes de linhaça
1/4 chávena de chá de água
Sumo de 1/2 limão
1/2 chávena de azeite
Sal e pimenta a gosto

Demolhar a linhaça de véspera na quantidade de água indicada na receita. Colocar no frigorífico. Juntar os ingredientes todos numa trituradora e esperar que a magia aconteça, ou seja, triturar até ficar com aspecto de maionese!
É delicioso como molho a acompanhar batatas fritas, corgettes fritas, ou como molho em saladas ou em tortilhas! É delicioso, mágico e muito mas mesmo muito saudável! Experimente!

Nos últimos tempos muito se tem falado sobre as sementes de linhaça, principalmente porque alguns estudos já demonstraram que estas sementes realmente ajudam a emagrecer. Porém, a semente do linho faz muito mais do que isso, os benefícios para quem consome são inúmeros, e ela é indicada não só para pessoas que querem perder peso, mas também para diabéticos, e para quem sofre de tensão pré-menstrual.
A linhaça contém fibras que ajudam a regularizar as funções do intestino e ajudam na saciedade, regula os níveis de açúcar do sangue, controlando a glicémia e fortalece o sistema imunológico.
Graças a uma substância funcional chamada lignana, a linhaça ajuda a melhorar os sintomas da tensão pré-menstrual ajudando a aliviar dores, tensões e desconfortos.

As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sumos, vitaminas, misturada com cereais, massas de pães e bolos.
Também pode substituir o óleo ou gordura utilizada numa receita. Por exemplo, se uma receita pedir 1/3 chávena de chá de óleo, substitua por 1 colher de sopa de semente de linhaça moída.

E como nós no ERVADANINHAS somos muito gulosos mas pensamos  primeiro na nossa saúde, apresentamos a maionese de linhaça, para substituir todos aqueles pratos deliciosos onde a maionese nos faz perder a cabeça!

 

Grão-de-bico contra a depressão – Hummus

24 Jul

Hummus

O Hummus é um prato típico da cozinha do médio oriente. É feito à base de grão, sendo o tipo de recheio que considero perfeito para umas tortilhas integrais, para umas pequenas tostas ou até mesmo para uma fatia de pão.

Hummus (esta quantidade dá para 1 taça igual à da foto)

300 g de grão cozido
1/4 de chávena chá de água da cozedura do grão
sumo de um limão pequeno
3 dentes de alho pequenos, sem casca
1 colher de chá de sementes de coentros moídos
2 colheres de sopa de azeite
Sementes de sésamo
1 colher de chá de pimentão doce em pó
Coentros frescos a gosto

Numa trituradora junte todos os ingredientes e triture tudo até ficar cremoso. Acrescente mais  água se ainda não tiver com a consistência desejada e bom apetite!

O grão-de-bico é rico em proteínas tal como a carne (19,4% ) e contém uma quantidade parecida de cereais e hidratos de carbono (55%). São óptimos como fonte de fibra (15g por cada 100g).  Esta leguminosa está repleta de triptofano, um aminoácido essencial para a produção da serotonina a substância que traz sensações agradáveis combatendo assim sintomas de depressão. È realmente um alimento muito completo, energético e adequado para todas as pessoas.

E é claro que no ERVADANINHAS não nos esquecemos da economia nestes tempos de crise.
Se tiver tempo e paciência para demolhar o grão-de-bico e cozinhá-lo em casa, não só poupa vários euros como também poupa a sua saúde, evitando assim sal e açucar desnecessários.

Sim sou uma erva daninha # 1

22 Jun

Ora como o nome indica, nós gostamos, adoramos, amamos muito ervas daninhas! Porquê? (perguntam vocês)
Porque é que gostam de algo que nasce onde não deve, dá imenso trabalho a arrancar, e ás vezes ainda pica os braços e pernas ?  Ora bem, nós gostamos tanto delas porque muitas das plantas utilizadas na Medicina Natural são ervas daninhas, o que significa que são um presente da nossa mãe Natureza. Um presente não. Uma borla! Sim são de borla, grátis, free. E como é que podemos não gostar de algo que nos cura das nossas doenças, cuida da nossa pele e cabelo, que ainda por cima é de graça? Poupança! €€€! Adoramos!❤ ! E para vocês também gostarem tanto daquelas lindas ervas que nascem no meio do jardim, ou crescem no vaso, ou que estão espalhadas pelas estradas e matos do nosso Portugal, o ERVADANINHAS apresenta a rubrica: Sim eu sou uma erva daninha! e depois?

E depois fazemos chá! Que é para isso que elas servem!

Ora então vamos apresentar erva daninha # 1: Dente-de-leão!

Dente-de-leão

O Dente-de-leão é uma planta vivaz, com flores amarelas e capítulos globosos de sementes que o vento ou o nosso sopro dispersa! Na Medicina Natural é conhecida pelos seus efeitos terapêuticos sobre o fígado e os rins.
Todas as partes das plantas podem ser utilizadas: folhas, flores e raízes. A folha exerce uma forte acção diurética e reduz a retenção de líquidos e ajudar na eliminação de toxinas. A raís estimula a digestão, promove a secreção biliar e tem um efeito laxativo muito suave.

Para aproveitar todos os benefícios desta linda e conhecida erva daninha, colha a planta toda incluíndo a raiz na Primavera, deixe secar ao sol ou no forno .Beba 3 chávenas de chá no máximo por dia e para 1 litro de água ferva 2 a 3 colheres de sopa da planta.
As folhas podem ainda ser usadas cruas em saladas, cortadas em pedaços pequenos ou cozidas tal qual como se fossem espinafres.

Tenha cuidado para não apanhar ervas daninhas em locais onde possam ter sido utilizados herbicidas ou outros tipos de venenos prejudiciais à saúde.

O ERVADANINHAS deixa-lhe a primeira dica para o Verão: barriga lisa e menos celulite a custo zero, com a ajuda de ervas daninhas, neste caso o fabuloso dente-de-leão.

Fantástico e barato não?

 

 

De manhã começa o dia e viva o pequeno almoço!

16 Jun

E como todos sabemos, de manhã é que começa o dia. O que, não quer dizer necessariamente que todos nos levantemos de manhã, mas, o pequeno almoço é mesmo a refeição mais importante do dia. Nem que seja tomado ás 16h! O importante é mesmo comer!

Ora vejamos:

Aqui no ERVADANINHAS ainda estamos a decidir qual a melhor opção de pequeno almoço. Com 2 décadas e meia de existência e muitos dias de vida sem tomar pequeno almoço, parece que estamos no bom caminho para a descoberta do pequeno almoço saudavelmente perfeito e económico. E para isso à que comprar mantimentos, a preço certo nos locais certos e com os ingredientes certos, de modo que apresentamos a rubrica: Peguei, trinquei e meti-te na cesta!

Local de eleição: Lidl

Não, a Merkel não nos pagou para fazermos publicidade ao Lidl, é mesmo o nosso supermercado favorito. Pois se os alemães não nos andam a enganar, o Lidl é mesmo o supermercado com menos porcaria nos alimentos.
É muito triste mesmo irmos comprar umas bolachas, cereais, fiambre e ver que todos este alimentos contém sojas, amidos de milho e afins. Sabendo nós que a soja e o milho são os alimentos mais modificados geneticamente, é assustador pensar que até numa simples bolacha pode estar algo muito prejudicial para a saúde.
Depois de várias maratonas a todas as cadeias diferentes de  supermercados existentes em Portugal, e de uma análise excessiva e minuciosa aos ingredientes dos alimentos, concluimos que o Lidl é o supermercado que apresenta menos ingredientes nocivos e desnecessários nos alimentos.
Voltando ao que interessa: ao pequeno-almoço! Saudável e económico obviamente! E tendo em conta que já estamos quase no Verão vamos apresentar uma proposta muito fresca:

Iogurtes Proviact Naturais ou de Baunilha (ricos em lactobacilos muito benéficos para o organismo)
Cereais Bran Flakes CrownField (15g de fibra por cada 100g de cereais)
Compota para adoçar

No ERVADANINHAS comemos com compota de ameixa biológica feita da MFP, mas isso é outro história, ou melhor outro post.